O Thiénot's Vintage 2012 é um cuvée encorpado e generoso, com a quantidade certa de tensão para ser apreciado como aperitivo ou com uma entrada delicada.
A vindima de 2012 em Champagne é uma vindima encorpada e deliciosa, graças à abundância de sol. O Thiénot Vintage 2012 é uma mistura de partes iguais de Chardonnay e Pinot Noir.
A vinificação e o envelhecimento ocorrem inteiramente em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura e a energia do vinho. Este Vintage 2012 passou então 7 anos nas caves da empresa em Reims, onde floresceu longe das variações de luz e temperatura.
O Thiénot Vintage 2012 tem uma cor dourada profunda com bolhas finas e vivas.
O nariz revela notas de citrinos e frutos amarelos. Após alguns minutos de arejamento, o nariz torna-se mais gourmand, evocando notas de mel e brioche.
No paladar, é um champanhe encorpado, generoso e redondo, mas sempre sublinhado por uma bela frescura. O final é muito fino, ressoando durante longos segundos no palato.
Este cuvée é perfeito como aperitivo ou com entradas frias ou peixe.
A opinião dos guias