Thiénot
Vintage 2012 | Garrafa 75CL
O Thiénot's Vintage 2012 é um cuvée encorpado e generoso, com a quantidade certa de tensão para ser apreciado como aperitivo ou com uma entrada delicada.
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Descrição
O Thiénot's Vintage 2012 é um cuvée encorpado e generoso, com a quantidade certa de tensão para ser apreciado como aperitivo ou com uma entrada delicada.
A vindima de 2012 em Champagne é uma vindima encorpada e deliciosa, graças à abundância de sol. O Thiénot Vintage 2012 é uma mistura de partes iguais de Chardonnay e Pinot Noir.
A vinificação e o envelhecimento ocorrem inteiramente em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura e a energia do vinho. Este Vintage 2012 passou então 7 anos nas caves da empresa em Reims, onde floresceu longe das variações de luz e temperatura.
O Thiénot Vintage 2012 tem uma cor dourada profunda com bolhas finas e vivas.
O nariz revela notas de citrinos e frutos amarelos. Após alguns minutos de arejamento, o nariz torna-se mais gourmand, evocando notas de mel e brioche.
No paladar, é um champanhe encorpado, generoso e redondo, mas sempre sublinhado por uma bela frescura. O final é muito fino, ressoando durante longos segundos no palato.
Este cuvée é perfeito como aperitivo ou com entradas frias ou peixe.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsAvizeChouilly
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPastelariaPoderoso
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20202024
(Apogeu)2032
Mesas estreladas
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Auberge de l'Ill (Illhaeusern) Flocons de Sel (Megève) L'Ambroisie (Paris) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid) L'Assiette Champenoise (Reims) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) La Grande Maison de Bernard Magrez - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Parc Franck Putelat (Carcassonne) La Villa Madie (Cassis) Albert 1er (Chamonix) Les Airelles - Pierre Gagnaire (Courchevel) Guy Lassausaie (Chasselay) Le Chabichou (Courchevel) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) L'Oasis (La Napoule) Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Christophe Bacquié (Le Castellet) Le Bateau Ivre (Le Bourget du Lac) Villa Archange (Le Cannet) Le Neuvième Art (Lyon) Mère Brazier (Lyon) Relais de la Poste (Magescq) La Grand'Vigne (Martillac) Chantecler (Nice) La Marine (L'Herbaudière) Carré des Feuillants (Paris) Le Gabriel (Paris) Le Taillevent (Paris) Maison Rostang (Paris) Mathieu Pacaud - Histoires (Paris) Casadelmar (Porto-Vecchio) Hostellerie de Plaisance (Saint-Émilion) Jean Sulpice (Saint-Martin-de-Belleville) Thiénot Vintage 2012 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Avize |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias