O Vintage 2015 da Maison Thiénot é uma cuvée com um equilíbrio subtil entre riqueza e delicadeza. É a expressão das características dos grandes anos, moldadas no respeito pelo estilo da Maison.
Esta cuvée é uma mistura de 30% de Chardonnay, 60% de Pinot Noir e 10% de Meunier. A vinificação e o envelhecimento decorrem inteiramente em cubas de aço inoxidável, a fim de preservar a frescura e a energia do vinho. Este Vintage 2015 passou depois 7 anos nas caves da casa em Reims, para se desenvolver ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
Este champanhe apresenta uma cor palha, com suaves reflexos dourados.
O nariz é muito expressivo, com notas de frutos do pomar, maçã e pêra madura.
Na boca é fresco e carnudo, com notas já presentes no nariz, que se abrem em aromas de bergamota.
Este Vintage 2015 combina na perfeição com uma galinha à natas ou uma costeleta de vitela acompanhada de beringelas.
