A cuvée Garance é uma homenagem de Alain Thiénot à sua filha. «É um vinho elegante, complexo e poderoso, que se insere na linha dos grandes champanhes da Maison.» Garance Thiénot.
O ano de 2012 é um vintage rico, intenso, com uma bela potência aromática. Deu uvas que combinam uma grande maturidade aromática e uma bela tensão.
Esta cuvée é um Blanc de Noirs composto por Pinot Noir (90%) e Meunier (10%), provenientes principalmente da Montagne de Reims. Após o engarrafamento, as garrafas envelhecem durante 9 anos nas caves da Maison, situadas na rue des Moissons, em Reims.
À vista, o vinho revela-se com uma bela cor dourada intensa.
O nariz é expressivo e complexo, com notas de frutos amarelos maduros, mirabela e frutos secos.
Na boca, apresenta uma bela estrutura e um final cheio de tensão.
A cuvée Garance 2012 da Maison Thiénot combina na perfeição com um cordeiro da primavera, um Comté com 24 meses de maturação ou uma tarte de cerejas.
