Excepcionalmente, a Maison Thiénot retirou da sua adega a cuvée Alain Thiénot 1999, que expressa o saber-fazer e a exigência da casa. Resultante de uma mistura de Chardonnay e Pinot Noir, é elaborada apenas quando o ano oferece uma excelente colheita.
Este champanhe é uma combinação de 55% de Chardonnay e 45% de Pinot Noir proveniente da Côte des Blancs e do Vale do Marne.
Envelhecido por mais de 20 anos nas caves da Maison Thiénot, este champanhe desenvolveu uma paleta aromática soberba, cheia de complexidade. O vinho é dosado Extra-Brut para conservar toda a sua personalidade.
A cor é um magnífico tom dourado com reflexos âmbar.
O nariz é poderoso e evoluído, com notas torradas e delicados aromas de nozes torradas, feno, figo e damasco seco.
Na boca, o vinho é equilibrado e a efervescência é delicada, com um final excepcionalmente longo.
Esta cuvée Alain Thiénot 1999, refinada e sofisticada, pode ser acompanhada por queijos de longa maturação, como o Taleggio do norte de Itália.
