Thevenet-Delouvin

Cuvée Infini | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Infini Extra Brut produzido por Isabelle e Xavier Thevenet é um champanhe baseado no princípio da Réserve Perpétuelle. É um cuvée rico e equilibrado, perfeito como aperitivo ou para acompanhar pratos de aves ou marisco.

Esta reserva perpétua começou em 2010. Todos os anos, uma parte do vinho é retirada e engarrafada, substituída em cada colheita pelo mesmo lote, à base de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir. Alguns dos vinhos são vinificados em barris de carvalho, mas os restantes são amadurecidos em cubas de aço inoxidável para preservar a sua frescura. A dosagem é Extra Brut, sublinhando perfeitamente os aromas do vinho.

O Cuvée Infini Thevenet-Delouvin tem uma cor dourada com notas de cobre.

Trata-se de um champanhe com um nariz muito elegante, que evoca flores brancas e depois frutos amarelos. Um toque de fumo pontua este belo nariz.

No paladar, este champanhe tem um ataque redondo e elegante. O paladar revela belos aromas de frutos maduros e frutos secos. O final é muito longo e ligeiramente iodado.

Cuvée Infini é um champanhe intenso, o culminar de vários anos de trabalho de Isabelle e Xavier Thevenet.