Thevenet-Delouvin

Chardonnay | Garrafa 75CL

Descrição

Elegante e tenso, o Chardonnay Extra Brut cuvée de Champagne Thevenet-Delouvin destaca os ricos terroirs do Vale do Marne através de uma expressão pura de Chardonnay. Este Blanc de Blancs seduz pela sua precisão aromática, textura sedosa e final de boca. Produzido em apenas 3.000 garrafas, este cuvée confidencial é um verdadeiro vin d'auteur.

Um Chardonnay bem equilibrado

O Chardonnay Extra Brut cuvée é feito exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. As uvas provêm de vários crus cuidadosamente selecionados:

• Passy-Grigny - margem direita do vale do Marne, em solos argilo-calcários e argilo-arenosos.
• Cerseuil e Troissy - margem esquerda, onde a argila assenta sobre um leito de calcário.
• Grauves (Premier Cru) - A sul de Épernay, sobre o calcário da Côte des Blancs.

As uvas são colhidas à mão quando estão perfeitamente maduras e cuidadosamente selecionadas. As uvas são prensadas numa prensa pneumática Bucher, com um fracionamento preciso para extrair o melhor sumo. A fermentação alcoólica ocorre principalmente em barris de carvalho, com fermentação maloláctica parcial para preservar a frescura.

Após um estágio mínimo de 30 meses em garrafa, o Extra Brut é lotado a 4 g/L, revelando toda a pureza da fruta e a energia do terroir.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut apresenta uma cor amarela clara com laivos verdes e uma efervescência fina e elegante.

• Nariz

  O nariz é expressivo e evoluído, revelando notas de frutos amarelos muito maduros, quase melados. A maturidade da fruta é evidente desde a primeira inalação.

• Paladar

  No paladar, o vinho de base revela uma estrutura ácida típica do Chardonnay, apoiada por uma textura cremosa e deliciosa. Notas de fruta de caroço, tensão refrescante e um final salgado e saboroso.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras finas claire
• Tártaro de dourada com yuzu
• Gressins com queijo Comté

Pratos

• Filete de robalo com funcho
• Aves com natas e limão em conserva
• Risoto de marisco

Sobremesas

• Tarte de limão Yuzu
• Pera escalfada com mel
• Sabayon de citrinos

O preço do Champanhe Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut

O preço da garrafa de Champanhe Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut é 32,95 €. A sua edição limitada de 3.000 garrafas faz deste um vinho de base confidencial a não perder para os amantes de Blanc de Blancs precisos e expressivos.

Opiniões sobre o Champagne Thevenet-Delouvin Chardonnay Extra Brut

Os entusiastas elogiam o equilíbrio entre tensão e delicadeza, bem como a assinatura artesanal desta cuvée. Leia as opiniões sobre o Chardonnay Extra Brut.

Conservação e serviço

Beba agora para apreciar a sua frescura e mineralidade, ou guarde-o até 5 anos em boas condições para explorar a sua crescente complexidade. Servir entre 8 e 10°C num copo em forma de tulipa.

Anedota sobre esta cuvée

O Chardonnay deste vinho de base provém da parcela familiar em Passy-Grigny, o coração histórico da propriedade. Uma homenagem discreta ao património das gerações anteriores, subtilmente revelado em cada copo.