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Tarlant
La Matinale 2003 | Garrafa 75CL
A cuvée La Matinale 2003 produzida por Benoît Tarlant é um champanhe que combina a riqueza da colheita de 2003 com a delicadeza da sua vinificação.
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Descrição
A cuvée La Matinale 2003 produzida por Benoît Tarlant é um champanhe que combina a riqueza da colheita de 2003 com a delicadeza da sua vinificação.
Esta cuvée deve o seu nome à forma como foram vindimadas as duas parcelas utilizadas para a sua elaboração. De facto, 2003 foi marcado por um inverno muito frio e um verão abrasador. Para preservar o máximo de frescura, as uvas das parcelas La Perchape e Four à Chaux foram vindimadas apenas nas primeiras horas da manhã, antes que os raios de sol chegassem para aquecer as uvas.
La Matinale 2003 é uma mistura de 45% de Pinot Noir para estrutura e potência, 27% de Pinot Meunier para fruta e 28% de Chardonnay para frescura e tensão.
Esta cuvée foi amadurecida em barris de carvalho durante 7 meses, sobre as borras. É um brut nature, produzido numa edição limitada de apenas 1500 garrafas.
O Tarlant's Matinale 2003 apresenta uma cor dourada, com bolhas finas e vivas.O nariz revela notas de flores secas e frutos amarelos maduros.
No paladar, é um champanhe tenso e generoso, com grande tensão.
É um cuvée perfeito para acompanhar sushi ou marisco.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (45%)Chardonnay (28%)Pinot Meunier (27%)
Terroirs:
Vallée de la MarneOeuilly
Vinificação
Cor:
Millésime:
2003
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
12°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2028
Mesas estreladas
L'Astrance (Paris) Guy Savoy (Paris) Pic (Valence) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Relais Bernard Loiseau (Saulieu) La Marine (Noirmoutier) Tarlant La Matinale 2003 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2003 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |