A família Tarlant cultiva vinhas desde 1687. Benoît e Mélanie, que estão gradualmente a assumir o negócio dos pais, são a 12.ª geração de viticultores. A sua propriedade compreende 55 parcelas distribuídas por 14 hectares no coração da margem esquerda do vale do Marne. Os seus vinhos são elaborados com extremo rigor, desde o cultivo das vinhas com uma abordagem dinâmica e sustentável até à vinificação parcelar. Os champanhes Tarlant são deliberadamente pouco ou nada dosados, a fim de oferecer vinhos naturais, francos e autênticos. A cuvée Zéro, por exemplo, é um champanhe sem qualquer dosagem, cheio de frescura e vivacidade.