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Savart
L'Accomplie | Garrafa 75 cl
O Champagne Savart's L'Accomplie cuvée é um champanhe notável feito a partir de uma mistura de 80% pinot noir e 20% chardonnay.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 3 exemplares por cliente a cada 30 dias.
Todos os nossos champanhes são armazenados a temperatura regulada
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Descrição
O Champagne Savart's L'Accomplie cuvée é um champanhe notável feito a partir de uma mistura de 80% pinot noir e 20% chardonnay.
Esta cuvée é feita a partir de vinhos de 3 anos diferentes amadurecidos sobre borras finas em cascos.
Frédéric Savart decidiu proceder a uma fermentação maloláctica parcial do vinho, a fim de conservar a tensão e a frescura, acrescentando-lhe um toque de redondeza e maturidade. A dosagem de Extra Brut (5g/l) permite ao vinho exprimir-se plenamente.
L'Accomplie Savart tem um nariz intenso com notas de fruta fresca, que evoluem para algo mais gourmand, mais focado em pastelaria e brioche.
Na boca, trata-se de um champanhe harmonioso, equilibrado e bem estruturado, sempre animado por uma bela frescura e aromas frutados intensos.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (80%)Chardonnay (20%)
Terroirs:
Montagne de ReimsEcueilVillers-aux-Noeuds
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado parcialmente
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoAmadeiradoPastelaria
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20222026
(Apogeu)2034
Mesas estreladas
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) Savart L'Accomplie : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims , Villers-aux-noeuds |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Chardonnay |
A opinião dos guias