Champagne Romain Hénin

De Aÿ, aldeia histórica Grand Cru da Champagne, Romain Hénin impõe-se como uma figura em ascensão do champanhe natural. Herdeiro de um saber-fazer transmitido de geração em geração, Romain Hénin cultiva as suas vinhas com uma abordagem artesanal que valoriza a riqueza e a diversidade dos solos da Champagne. Cada etapa da elaboração do champanhe, da vinha à adega, é realizada com especial atenção, a fim de preservar a autenticidade da fruta e a identidade do terroir. As uvas, cuidadosamente selecionadas, dão origem a champanhes profundamente pessoais, sem enxofre, sem aditivos, sem compromissos. Vinhos vivos, precisos e profundamente marcados pelo seu terroir.

A sua gama foi concebida como uma odisseia sensorial: cada cuvée é um capítulo de uma viagem entre a terra, o tempo e a intuição. Segundo capítulo de uma narrativa em várias cuvées, L'Odyssée Pétillante é um champanhe proveniente da colheita de 2023, que combina principalmente Pinot Meunier e Pinot Noir, com um toque de Chardonnay. Vinificado sem enxofre e sem aditivos, depois envelhecido durante um ano sobre borras em barricas, é proposto sem dosagem, numa busca de pureza e franqueza de expressão. O vinho seduz pela sua energia e generosidade, onde a maturidade da fruta encontra uma bela tensão. Uma interpretação livre e viva da colheita de 2023, fiel à visão de Romain Hénin.