Leve e subtil, com taninos suaves, este Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2018 revela todas as qualidades deste terroir Premier Cru.
Este Coteaux Champenois é feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir de uma única parcela, "Les Champs Chevalier" em Vrigny, uma aldeia Premier Cru na Montagne de Reims. Esta parcela está situada a uma altitude entre 140 e 170 metros, numa encosta virada para leste, com solos compostos por areias de Thanetian. Este Coteaux Champenois provém de vinhas com 45 anos de idade, plantadas a 8.500 vinhas/hectare, como resultado de uma seleção massal.
A vindima de 2018 caracterizou-se por uma excelente maturação e aromas de cereja e groselha para os Pinots. Um superlativo após outro descreve este excelente ano, raramente visto. Para a vindima desta parcela, o tempo permitiu-nos esperar até 13 de setembro, para que as uvas pudessem ganhar alguns graus extra, o que é essencial para fazer um Coteaux Champenois excecional.
As uvas são colhidas à mão, com muito cuidado, e apenas os cachos mais maduros e saudáveis são apanhados. A maceração semi-carbónica em cachos inteiros, com perfuração da tampa, tem lugar durante 12 dias. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente com leveduras indígenas da região e a fermentação maloláctica é natural.
O vinho estagia sobre as borras durante 22 meses em pequenas barricas de carvalho e é engarrafado por gravidade, manualmente. A casa utiliza rolhas de cortiça e os tradicionais grampos de champanhe.
No nariz e no palato, este Coteaux Champenois revela belos aromas de frutos vermelhos, groselhas, framboesas, compota de amora e especiarias doces.
Este Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2018 da Maison Roger Coulon será perfeito como aperitivo com um excelente presunto italiano.
