O Blanc de Noirs 2012 elaborado por Eric Coulon é uma cuvée com aromas generosos de frutas amarelas e cítricas, sustentada por uma bela tensão.
É um champanhe que assenta numa mistura de 50% de pinot meunier e 50% de pinot noir. Apenas as uvas com uma maturação excecional entram na composição deste champanhe vintage.
O pinot meunier provém de uma parcela chamada Les Linguets, plantada em 1953. As uvas provenientes desta plantação, chamada franc de pied, conservam o caráter original do terroir.
Os pinots meuniers e os pinots noirs provêm das aldeias de Vrigny e Coulommes la montagne, terroirs classificados como 1er cru.
O Blanc de Noirs 2012 Roger Coulon possui uma dosagem baixa (3 g/L) e beneficia de um envelhecimento em caves durante 6 anos.
