O Rosé 2016 produzido pela Louis Roederer é um champanhe rosé profundo e frutado que oferece toda a maturidade e intensidade de um verão continental, seco e luminoso!
O ano de 2016 caracterizou-se por uma oscilação climática particularmente acentuada: uma primavera fresca e húmida, um verão seco e quente marcado por uma vaga de calor no final de agosto e uma vindima seca e solarenga que permitiu um belo amadurecimento das uvas. Estas condições favoreceram os Pinots Noirs, cuja maturação revelou um carácter frutado intenso e uma textura sedosa. Os Chardonnays, com o seu aspeto mais clássico, são cinzelados.
Para elaborar os seus champanhes rosés, Louis Roederer desenvolveu uma técnica única em Champagne: a infusão. Esta técnica consiste em adicionar sumo de Chardonnay a uma maceração de Pinot Noir para que fermentem juntos e se misturem perfeitamente. Isto mistura o carácter maduro e encorpado dos Pinots com a frescura dos Chardonnays.
O Rosé 2016 mistura 62% de Pinot Noir e 38% de Chardonnay. 21% desta mistura é vinificada em barris de carvalho.
Esta cuvée é de cor salmão, com reflexos vermelhos vivos. A cor é profunda e a efervescência é fina e delicada.
No nariz, o bouquet revela uma bela intensidade e frescura aromática, combinando frutos amarelos maduros e sumarentos, frutos vermelhos ligeiramente ácidos e citrinos. Com o arejamento, surgem notas mais compotadas de alperce vermelho.
O ataque no palato é carinhoso, sumarento e concentrado, seguido de uma frescura salina e calcária que torna o vinho muito voluptuoso e delicado. Os aromas já presentes no nariz estão de novo presentes, com frutos maduros e crocantes e citrinos que dão um toque picante, mesmo ligeiramente amargo. O final é salivante, dando uma impressão de comprimento infinito.
