O Roederer Rosé 2012 é um champanhe rico com uma vasta gama de aromas. É um cuvée que pode ser apreciado como aperitivo ou com uma refeição gourmet.
2012 foi um ano muito difícil em Champagne, um ano marcado por baixos rendimentos que, combinados com boas condições de verão, resultaram numa maturação notável. Como resultado, 2012 produziu vinhos ricos, encorpados e estruturados, dignos dos maiores vintages de Champagne.
A produção do Roederer Rosé 2012 é única em Champagne. Ao longo dos anos, Louis Roederer desenvolveu um método que é único em Champagne. Conhecido como "infusão", permite extrair a suculência e a maturação das uvas Pinot Noir, preservando a sua grande frescura. Alguns sumos de Chardonnay são vertidos numa maceração de Pinot Noir, para fermentarem juntos e se misturarem perfeitamente.
Durante a produção, a fermentação maloláctica foi bloqueada para preservar a frescura do vinho. A dosagem é grosseira, cerca de 9g/l.
O Louis Roederer Rosé 2012 tem uma cor rosa dourada com reflexos vermelhos brilhantes. As suas bolhas são vivas e regulares.
No nariz, o vinho oferece notas intensas de fruta madura (groselha preta) e laranja cristalizada. Após alguns instantes, o bouquet abre-se com notas de flor de laranjeira e baunilha de Madagáscar.
No paladar, o ataque é redondo, carnudo e encorpado. Esta cuvée oferece uma expressão rica e ensolarada da vindima, sublinhada por uma textura sedosa e prolongada por um final fresco e calcário. Nos momentos finais, surgem notas de avelã e de grãos de cacau.
A opinião dos guias