A cuvée Hommage à Camille Blanc 2023 da Maison Louis Roederer é um vinho branco tranquilo criado no terroir Grand Cru do Mesnil-sur-Oger. Apresenta notas de sésamo torrado, avelã tostada e giz húmido, com uma textura aveludada em boca. O final cretáceo, salino e intensamente salivante harmoniza-se na perfeição com peixes nobres e aves em molho. Elaborado pelo chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon, este Coteaux Champenois confidencial é produzido em tiragens entre 1500 e 3000 garrafas por ano.
Descrição & elaboração
O Terroir
A vinha está implantada em Mesnil-sur-Oger, village classificado Grand Cru. As uvas provêm de um local único, o lieu-dit Volibarts, uma microparcela de 0,546 hectare plantada em 1997. As raízes mergulham na craie aflorante, um subsolo que confere ao vinho uma tensão ácida marcada e uma forte salinidade. A Louis Roederer valoriza assim a identidade de cada lieu-dit, uma abordagem parcelar que inspira nomeadamente a criação de um Blanc de Pinots Noirs.
A vinificação
Este vinho assenta exclusivamente em Chardonnay, vindimado manualmente a 19 de setembro de 2023. Um terço da colheita sofre uma maceração pelicular (contacto entre o sumo e as películas), que densifica o mosto antes da fermentação alcoólica. O envelhecimento dura 16 meses sobre borras totais, repartidos entre três recipientes: 46 % em barricas novas, 43 % em cubas de grés e 11 % em pipas de dois vinhos. O grés proporciona uma oxigenação suave do vinho, preservando a frescura do terroir.
A colheita 2023
O ano 2023 distingue-se por um clima de dominante oceânica, com precipitações regulares ao longo de todo o ciclo vegetativo. A espessa matriz calcária do Mesnil-sur-Oger absorveu rapidamente estes aportes hídricos, permitindo ao Chardonnay uma maturação lenta e constante. O perfil da colheita 2023 revela-se aromaticamente intenso e salivante, expressão mineral fiel deste Grand Cru.
Prova
Cor
A cor revela uma tonalidade amarela brilhante, animada por reflexos subtilmente verdes no copo.
Nariz
O nariz abre-se em aromas francos de sésamo torrado e avelã tostada.
Boca
O ataque oferece uma textura aveludada, com um perfil de citrinos confitados. O final cretáceo revela-se tânico e intensamente salivante.
Sugestões de harmonização
- Gougères de velho comté
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Presunto ibérico curado
- Robalo lacado com yuzu e sésamo
- Risotto cremoso de espargos
- Ave em molho suprême
- Comté curado 24 meses
- Tarte fina de citrinos
- Chaource de quinta
A opinião do especialista Plus de Bulles
Por que gosto?
O que me cativa nesta cuvée é a sua textura aveludada e sedosa. Adorei as notas de sésamo torrado e citrinos confitados, sustentadas por uma sensação de giz húmido.
O meu conselho
Sirva idealmente a 8–10 °C, num copo de vinho para que a sua concentração aromática possa exprimir-se plenamente.
Conselhos
Como conservar este vinho?
A Plus de Bulles expede esta garrafa (75cl) em caixas de transporte reforçadas especialmente concebidas para o transporte de champagne. Após a receção, recomendamos guardar a garrafa na horizontal, ao abrigo da luz. Idealmente numa adega, e em todo o caso num local fresco e não demasiado seco, com temperatura relativamente estável.
Potencial de guarda
A cuvée Hommage à Camille Blanc 2023 de Louis Roederer evoluirá durante muito tempo em adega. O seu potencial de guarda estima-se entre 10 e 15 anos.
- Até 2033: a cuvée liberta os seus aromas de citrinos confitados.
- A partir de 2034: o vinho desenvolve notas de manteiga derretida e frutos maduros.
- Por volta de 2038: a maturidade revela aromas de amêndoa torrada e especiarias suaves.
Conselhos de serviço
Privilegie uma temperatura de serviço entre 11 e 12 °C. Uma decantação de trinta minutos revela-se pertinente antes da prova. Esta arejamento prévio liberta as nuances minerais do Chardonnay.
Curiosidade sobre esta cuvée
Esta garrafa presta homenagem à memória de Camille Olry-Roederer, que dirigiu a maison no século XX. A sua ação reforçou a Union des Maisons de Champagne. A sua ambição visava a expressão rigorosa das seleções parcelares champenhoises, uma filosofia herdada dos vinhos tranquilos históricos da região. A maison elabora igualmente efervescentes emblemáticos, entre os quais a cuvée de assemblage signature. A confrontação dos terroirs enriquece a prova: pode comparar este Chardonnay com este grande vinho de colheita de pinot noir.
A descobrir também: a cuvée de assemblage signature da maison.
