Esta caixa contém uma garrafa de Brut Nature 2012 da Starck e uma garrafa de Brut Nature Rosé 2012 da Starck.
O Brut Nature 2012 by Starck da Louis Roederer é um champanhe que combina belas notas de fruta madura com uma frescura encantadora. É um cuvée perfeito para o aperitivo.
2012 foi um ano difícil em Champagne, com condições climatéricas que acabaram por conduzir a uma colheita baixa em quantidade mas alta em qualidade. Isto deveu-se, em particular, a um final de época muito solarengo, que permitiu que as uvas atingissem um nível de maturação raro e histórico. As uvas deram origem a vinhos ricos, encorpados e estruturados.
O Brut Nature 2012 da Starck Louis Roederer é uma mistura de 55% de Pinot Noir, 25% de Pinot Meunier e 20% de Chardonnay. Parte deste blend (15%) foi vinificado em madeira. Todas as uvas são provenientes do terroir Premier Cru de Cumières. Trata-se de um Cuvée Nature, o que significa que não há dosagem nem adição de licor.
O Brut Nature 2012 da Starck tem uma cor dourada com reflexos verdes e bolhas delicadas, densas e lentas.
O nariz é rico e enérgico. Revela notas de fruta madura (pêssego de vinha, limão em conserva), seguidas, após alguns momentos, por notas tostadas de avelã, tarte tatin e caramelo.
No paladar, este vinho de base tem um ataque muito elegante. O paladar é redondo e sedoso, abrindo com notas frescas e salinas. O meio-paladar é marcado por notas frutadas. O final é soberbo, carregado por belos amargos, deixando um paladar limpo e puro.
O Brut Nature Rosé 2012 da Starck by Louis Roederer é um cuvée com belas notas de fruta e torrefação. É um champanhe para acompanhar aperitivos ou pratos de peixe.
O Brut Nature Rosé 2012 by Starck Louis Roederer é uma mistura de 55% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier e 20% Chardonnay. Parte deste blend (15%) foi vinificado em madeira. A Roederer utiliza uma técnica especial para obter a cor e os aromas particulares desta versão rosé da cuvée Brut Nature 2012. Uma pequena parte das uvas Pinot Noir é colhida separadamente e infundida a frio durante alguns dias, sem fermentação alcoólica, antes de ser vertida nos sumos do Brut Nature Blanc.
Todas as uvas são provenientes do terroir Premier Cru de Cumières. Trata-se de um Cuvée Nature, o que significa que não há dosagem nem adição de licor.
O Brut Nature Rosé 2012 da Starck tem uma cor alaranjada com reflexos salmão. As suas bolhas são delicadas e lentas.
O Louis Roederer Brut Nature Rosé 2012 by Starck abre com notas de especiarias combinadas com um toque floral (violeta, genciana). No segundo nariz, descobrimos um toque tostado.
Na boca, este é um champanhe com fruta intensa e uma textura firme e sumarenta. O vinho é sustentado por taninos maduros. Uma cuvée muito precisa, onde a frescura salina e as notas fumadas abrem caminho a belas harmonizações.
