O Brut Nature Rosé 2015 by Starck da Maison Louis Roederer é um champanhe rosé refinado graças à sua delicada doçura e impressão Umami.
A colheita de 2015 representa não só uma colheita extraordinária, mas também o reconhecimento da região de Champagne como Património Mundial da UNESCO! O amadurecimento das uvas, graças a um final de verão fresco, dará origem a uvas sumarentas, maduras e concentradas!
O Brut Nature Rosé 2015 da Starck Louis Roederer é uma mistura de 50% de Pinot Noir, 37% de Chardonnay e 13% de Pinot Meunier. Todas as uvas são provenientes da vinha "La Rivière", situada na aldeia Premier Cru de Cumières. Para obter a cor e os aromas particulares desta versão rosé da cuvée Brut Nature 2015, Roederer utiliza uma técnica especial. Uma pequena parte das uvas Pinot Noir é colhida separadamente e infundida a frio durante alguns dias sem fermentação alcoólica, antes de ser vertida nos sumos do Brut Nature Blanc.
O Brut Nature Rosé 2015 da Starck tem uma cor rosa com reflexos brilhantes e frescos. A sua efervescência é lenta e generosa.
No nariz, o bouquet profundo de Pinot Noir mistura notas delicadas de laranjas sanguíneas do Etna e groselhas pretas com um toque picante de cânfora. No arejamento, notas de mel que lembram pão de gengibre completam o equilíbrio.
O ataque é envolvente, sumarento, concentrado e frutado. A fruta ensolarada e a textura doce dão a impressão de estar a morder uma amora perfeitamente madura. Seguem-se notas ligeiramente mais fumadas e iodadas que abrem caminho ao Umami.
