A cuvée Brut Nature Rosé 2015 do champanhe Louis Roederer by Starck, apresentada em garrafa com caixa, é um rosé de autor com aromas profundos e textura singular. Sem dosagem, mas infinitamente guloso, desenvolve uma complexidade tátil rara, marcada por frutos maduros, mineralidade iodada e uma deliciosa sensação de umami.
A elaboração do champanhe Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer by Starck
Esta cuvée encarna uma abordagem decididamente moderna do champanhe rosé, nascida da colaboração entre Louis Roederer e o designer Philippe Starck. Um champanhe sem artifícios, concebido como uma fotografia de um terroir e de uma colheita. A elaboração baseia-se num processo único de co-fermentação que combina infusão, precisão e pureza.
A cuvée é elaborada a partir de:
- 50% de Pinot Noir: estrutura, profundidade, frutos vermelhos.
- 37% de Chardonnay: frescura, tensão e delicadeza floral.
- 13% de Meunier: suavidade e redondeza gulosa.
As castas provêm de uma plantação mista (field blend) no terroir de Cumières, vinificadas em conjunto segundo um métodode infusão suave do Pinot Noir durante 5 dias antes da adição do mosto claro do Brut Nature branco, para uma co-fermentação controlada.
O terroir
Proveniente da vinha «La Rivière», situada nas alturas de Cumières, este champanhe beneficia de uma exposição ideal e de um solo argiloso-calcário que acentua a complexidade aromática e a tensão mineral. Este terroir de encosta oferece uma maturação ideal para as três castas champenaises, preservando a energia dos vinhos.
A vinificação
Apenas 11% dos vinhos foram envelhecidos em madeira, para preservar a pureza do perfil. 30% dos sumos passaram por fermentação malolática, para arredondar ligeiramente a estrutura sem alterar a frescura. O ponto forte? Uma dosagem nula (0 g/L), que revela a pureza da fruta e a textura pulverulenta tão característica desta cuvée. Este champanhe é um Brut Nature no sentido mais nobre, sem aditivos, mas totalmente equilibrado.
A safra 2015
O ano de 2015 foi excepcional na região de Champagne. Um inverno ameno seguido de um verão quente e seco favoreceu uma maturação rápida e intensa. Uma chuva salvadora no final de agosto permitiu preservar a frescura das bagas e concentrar os sumos. A colheita é marcada por uma forte intensidade solar contrabalançada por uma frescura benéfica. Este Brut Nature Rosé é a sua expressão pura, concentrada e refinada.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée «Brut Nature Rosé 2015 by Starck» é rosa claro, com reflexos brilhantes e frescos. A sua efervescência é generosa, lenta e sedosa.
Nariz
No nariz, descobre-se um bouquet profundo e expressivo que mistura citrinos sanguíneos (laranjas da Sicília), frutos vermelhos crocantes (cassis) e um toque picante (cânfora). A aeração revela notas melosas e evoca o pão de especiarias.
Paladar
No paladar, o ataque é envolvente, suculento e concentrado. Uma textura suave, mas intensa, que lembra uma amora madura. A matéria é pulverulenta, quase tátil. O equilíbrio é perfeito, com toques fumados, picantes e iodados que evocam o umami. Tudo num conjunto refinado, vibrante e sensual.
Sugestões de harmonização
- Sashimis de atum vermelho e gengibre
- Bolinhos de bacalhau com ervas frescas
- Mini folhados de parmesão e gergelim
- Carpaccio de carne com óleo de trufas
- Salmão gravlax com limão verde
- Polvo grelhado e legumes confitados
- Tarte de frutos vermelhos sem açúcar
- Creme de iogurte com rosa
- Mousse de chocolate preto e sal de Guérande
Conservar este champanhe
Para conservar o Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer by Starck em garrafa e caixa nas melhores condições, guarde a garrafa deitada, ao abrigo da luz, num local fresco e sem vibrações, entre 10 e 12 °C. A caixa funciona como uma barreira protetora contra os raios UV e reforça a estabilidade do vinho.
Potencial de guarda
Graças à sua estrutura sólida, à ausência de dosagem e à vinificação precisa, esta cuvée poderá ser guardada até 2030. Com o tempo, as especiarias irão refinar-se e as nuances fumadas e salinas irão intensificar-se, reforçando a elegância do conjunto.
Para que ocasiões?
O Brut Nature Rosé 2015 by Starck é um champanhe ousado, ideal para um jantar gastronómico, uma degustação às cegas entre apreciadores ou como um presente excecional. A sua caixa de design assinada por Starck torna-o um objeto de coleção, bem como um vinho de autor.
Curiosidade sobre esta cuvée
A cuvée nasceu da visão partilhada entre Jean-Baptiste Lécaillon, enólogo da Roederer, e Philippe Starck. A sua ambição: criar um vinho livre, sem compromissos, capaz de contar a história do terroir e da colheita sem o filtro da dosagem. O resultado: um champanhe de estilo radical, autêntico e saboroso, que quebra os códigos, respeitando a tradição champanheira.
Saiba mais sobre a cuvée Brut Nature Rosé 2015 do champanhe Louis Roederer
Qual é o preço da cuvée Brut Nature Rosé 2015?
O preço da cuvée Brut Nature Rosé 2015 by Starck em garrafa com caixa é 89,95 €. Este preço reflete uma vinificação sem compromissos, um terroir excecional e uma colaboração artística única com Philippe Starck.
Quais são as opiniões sobre o champanhe Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer?
Os apreciadores elogiam a sua personalidade, a sua delicadeza mineral e a sua textura rara. O fruto é intenso, o estilo é marcante e o equilíbrio é impressionante, apesar da ausência de dosagem. Opiniões sobre a cuvée «Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer»
Este champanhe é uma boa escolha para refeições?
Sim, é um champanhe gastronómico. A sua estrutura e salinidade permitem-lhe acompanhar peixe, carnes brancas, pratos picantes ou mesmo vegetarianos com precisão.
Qual é o seu perfil aromático principal?
Frutos vermelhos maduros, citrinos sanguíneos, especiarias doces e notas fumadas. Um estilo intenso, profundo, tátil, quase carnal. Seduz tanto pelo seu nariz como pela sua textura na boca.
É um champanhe doce?
Não, é um champanhe Brut Nature, sem adição de açúcar. No entanto, a sua textura e riqueza natural proporcionam uma sensação inesperada de doçura gourmet.
Qual é a contribuição de Philippe Starck nesta cuvée?
Philippe Starck concebeu a garrafa, a caixa e influenciou a filosofia do vinho: natural, sem artifícios e altamente expressivo. Um trabalho de autor partilhado com a equipa Roederer.
