O Louis Roederer's Brut Nature Rosé 2012 by Starck é um vinho de base com belas notas frutadas e torradas. É um champanhe para acompanhar aperitivos ou pratos de peixe.
2012 foi um ano difícil em Champagne, com condições climatéricas que acabaram por resultar numa colheita que foi baixa em quantidade mas alta em qualidade. Isto deveu-se, em particular, a um final de época muito solarengo, que permitiu que as uvas atingissem um nível de maturação raro e histórico. As uvas deram origem a vinhos ricos, encorpados e estruturados.
O Brut Nature Rosé 2012 da Starck Louis Roederer é uma mistura de 55% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier e 20% Chardonnay. Parte deste blend (15%) foi vinificado em madeira. A Roederer utiliza uma técnica especial para obter a cor e os aromas particulares desta versão rosé da cuvée Brut Nature 2012. Uma pequena parte das uvas Pinot Noir é colhida separadamente e infundida a frio durante alguns dias sem fermentação alcoólica, antes de ser vertida nos sumos do Brut Nature Blanc.
Todas as uvas provêm do terroir Premier Cru de Cumières. Trata-se de um Cuvée Nature, o que significa que não há dosagem nem adição de licor.
O Brut Nature Rosé 2012 da Starck tem uma cor alaranjada com reflexos salmão. As suas bolhas são delicadas e lentas.
O Louis Roederer Brut Nature Rosé 2012 by Starck abre com notas de especiarias combinadas com um toque floral (violeta, genciana). No segundo nariz, descobrimos um toque tostado.
Na boca, este é um champanhe com fruta intensa e uma textura firme e sumarenta. O vinho é sustentado por taninos maduros. Uma cuvée muito precisa, onde a frescura salina e as notas fumadas abrem caminho a belas harmonizações.
