A cuvée Brut Nature 2015 by Starck do champanhe Louis Roederer é uma criação radical e luminosa. Proveniente do terroir de Cumières, este champanhe sem dosagem, puro e sem compromissos, encarna um estilo minimalista e altamente expressivo. Um vinho feito para os apreciadores de emoção e precisão, para ser saboreado com pratos epicuristas e requintados.
A elaboração do champanhe Brut Nature 2015 by Starck
Fruto de uma colaboração ousada entre Louis Roederer e Philippe Starck, esta cuvée é um champanhe de autor, nascido de uma mistura de Chardonnay, Pinot Noir e Meunier cultivados na mesma parcela do vale da Marne.
- 46% Chardonnay: estrutura vertical, delicadeza, elegância.
- 37% Pinot Noir: densidade, profundidade aromática.
- 17% Meunier: suavidade, textura envolvente.
O terroir
Cumières, nas encostas orientadas a sul do Vale do Marne, é o único cru desta cuvée. Este terroir argiloso-calcário, ensolarado mas ventilado, oferece uvas ricas, puras, com expressões minerais e salinas poderosas.
A vinificação
23% dos vinhos são vinificados em madeira, sem fermentação malolática, para manter uma tensão natural. Este Brut Nature não é dosado (0 g/l), o que exalta a expressão direta e sem artifícios da safra. Sem filtragem, sem artifícios: apenas a nobreza da uva.
A colheita de 2015
Ano canicular, 2015 foi marcado por recordes de calor e uma seca prolongada. Felizmente, uma chuva salvadora em agosto permitiu uma maturação fenomenal. As uvas atingiram uma concentração rara com uma bela frescura final. É um vintage solar, intenso e vibrante, capturado sem qualquer dosagem.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Brut Nature 2015 é amarela clara, com reflexos cintilantes, animada por uma efervescência viva e regular.
Nariz
O nariz é mineral, puro e intenso, com aromas de citrinos frescos (limão, laranja), baunilha Bourbon e maçãs assadas, tatin e nougat.
Paladar
Na boca, o vinho é amplo, sensual e salivante. Textura argilosa e suculenta, envolvente, contrastando com uma grande tensão salina. Final longo, enérgico, etéreo, entre citrinos maduros e pedra quente.
Sugestões de harmonização
- Sashimi de dourada com raspa de yuzu
- Carpaccio de vieiras e flor de sal
- Chips de topinambur e creme defumado
- Lagosta grelhada e puré de limão confitado
- Pescada no vapor, manteiga branca com gengibre
- Risoto de algas e óleo de gergelim
- Citrinos em gelatina de tomilho
- Tarte de limão sem adição de açúcar
- Sorvete de toranja e pimenta timut
Conservar este champanhe
Conserve esta garrafa deitada num local escuro e fresco (10-12 °C), sem variações de temperatura. O Brut Nature conserva-se muito bem graças à sua tensão natural, mas a sua frescura também o torna um champanhe para apreciar jovem.
Potencial de guarda
8 a 12 anos, dependendo do seu gosto. Ganhará notas salgadas, especiarias suaves e mineralidade fundida.
Para que ocasiões?
O Brut Nature 2015 é perfeito para uma noite gastronómica, um encontro com conhecedores, uma combinação culinária ousada. A sua pureza torna-o indispensável nas grandes mesas requintadas.
Curiosidade sobre esta cuvée
Philippe Starck desenhou o rótulo à mão, em perfeita sintonia com o espírito bruto, livre e contemporâneo desta cuvée. Um champanhe sem maquilhagem, sem artifícios, mas com grande profundidade.
Saiba mais sobre a cuvée Brut Nature 2015 by Starck do champanhe Louis Roederer
Qual é o preço da cuvée Brut Nature 2015?
O preço da cuvée Brut Nature 2015 by Starck Louis Roederer em garrafa é 94,95 €. Esta cuvée única, sem dosagem, é apreciada pela sua raridade e pureza.
Quais são as opiniões sobre o champanhe Brut Nature 2015?
Os apreciadores elogiam a sua tensão, complexidade e final salino. É um vinho para apreciadores exigentes . Opiniões sobre a cuvée «Brut Nature 2015»
Este champanhe é realmente sem açúcar?
Sim, não é adicionado açúcar após o degorgement (0 g/l).
A cuvée Brut Nature existe em rosé?
Sim, a Roederer também oferece uma versão rosé do Brut Nature by Starck.
Este champanhe é biológico?
É produzido a partir de práticas sustentáveis e biológicas nas parcelas de Cumières.
É necessário decantar?
Não, mas um pouco de aeração no copo permite que ele se desenvolva plenamente.
