O Roederer by Philippe Starck Brut Nature 2009 é um champanhe intenso, dinâmico e rico.
Um ano continental e soalheiro, com um inverno muito frio e seco, seguido de um verão bom e soalheiro e praticamente sem precipitação em agosto e setembro. Tudo isto conduziu a um desenvolvimento clássico da vinha, a uma saúde notável e a uma maturação magistral das uvas, resultando em vinhos densos, frutados e de fazer crescer água na boca! 2009 é claramente uma das colheitas mais bem sucedidas e brilhantes de Champagne, com a sua assinatura solarenga mas leve. Estas uvas provêm exclusivamente dos Côteaux de Cumières.
O Brut Nature 2009, não filtrado, foi envelhecido durante 5 anos sobre as suas borras e beneficia igualmente de um repouso mínimo de 6 meses após o dégorgement para aperfeiçoar a sua maturidade.
À vista, apresenta uma cor amarela com notas de âmbar e uma efervescência discreta e fina. No nariz, um bouquet intenso que combina flores doces (madressilva, giesta), frutos amarelos (pêssego) e frutos secos ligeiramente tostados (avelã). Seguem-se notas de especiarias e de limão que lembram a pimenta Sansho, bem como uma impressão suave, doce e madura que lembra o creme de castanha.
Finalmente, o paladar é simultaneamente amplo e leve. Largo, graças à sua textura cremosa, macia, quase esférica, que se enrola e reveste magnificamente o palato; leve, porque é apoiado por uma frescura refinada e salina que "estica" a matéria para lhe dar uma aparência suave, vaporosa e delicada. Ficamos encantados com esta bela expressão de fruta sumarenta, beijada pelo sol, esticada numa carícia delicada. O final é carregado por finos amargos e especiarias picantes e finamente amadeiradas.
A opinião dos guias