Louis Roederer

Blanc de Blancs 2017 | Garrafa 75 cl - Caixa

Descrição

A cuvée Blanc de Blancs 2017 do champanhe Louis Roederer, engarrafado com estojo, é uma ode à elegância calcária do terroir de Avize. Este champanhe 100% Chardonnay, com bolhas ultrafinas, expressa-se com pureza, tensão mineral e uma incrível precisão aromática. Um champanhe ideal para um momento gastronómico ou uma celebração com requinte.

A elaboração do champanhe Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

A cuvée Blanc de Blancs 2017 da casa Louis Roederer encarna a delicadeza e a tensão do Chardonnay cultivado nos solos calcários da Côte des Blancs. Este Blanc de Blancs é uma interpretação delicada, ciselada e salina desta casta única, elaborada no respeito pelos equilíbrios naturais e pelo grande saber-fazer champenhois.

A cuvée é elaborada a partir de:

• 100% Chardonnay: proveniente exclusivamente do cru de Avize, oferece uma paleta aromática subtil e uma mineralidade elegante.

O terroir

As uvas provêm da vinha «La Côte», situada em Avize, um dos crus mais prestigiados da Côte des Blancs. Avize é reconhecida pelo seu calcário aflorante, que confere aos Chardonnays uma tensão única, uma frescura calcária e uma delicada expressão floral. Este terroir imprime ao vinho uma dimensão vertical, pura e uma estrutura linear notável.

A vinificação

28% dos vinhos são envelhecidos em madeira, o que lhes confere um toque de redondeza e uma complexidade tostada. A fermentação malolática não é realizada, a fim de preservar toda a frescura e a naturalidade do vinho. A dosagem é de 7 g/L, subtilmente dosada para revelar a pureza mineral sem mascarar a delicadeza da fruta. O envelhecimento sobre borras ocorre nas caves históricas da Maison, favorecendo o desenvolvimento de uma textura calcária única.

A colheita de 2017

2017 é uma colheita delicada e atípica. Uma série de geadas severas na primavera afetou a vinha, seguida por um verão húmido e pouco luminoso. Um final de agosto quase tropical precipitou a maturação das uvas. A vindima, realizada entre 31 de agosto e 9 de setembro, exigiu uma seleção rigorosa para reter apenas as uvas de melhor qualidade. Apesar destas condições extremas, o Blanc de Blancs 2017 revela uma expressão refinada do Chardonnay de Avize, combinando precisão, salinidade e tensão.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée «Blanc de Blancs 2017» é amarela intensa, brilhante e luminosa. As bolhas são finas, cremosas e regulares.

• Nariz

  No nariz, descobrimos aromas de amêndoa fresca, madressilva e limão. À medida que acha respira, surgem notas de amêndoa torrada e torrefação, seguidas de um toque pulverulento e calcário típico dos grandes Chardonnays.

• Paladar

  No paladar, este champanhe revela um ataque preciso, suculento e profundo. A boca é simultaneamente cremosa, calcária e tensa. Os frutos maduros misturam-se com uma mineralidade viva. A evolução é progressiva, como um torrente de montanha, com um final salino e estruturado, reforçado pela delicada doçura do envelhecimento em madeira.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Ostras finas de Claire com limão
• Gaspacho de pepino com manjericão
• Blini com caviar de beringela

Pratos

• Filete de robalo salteado com citrinos
• Risoto de espargos e parmesão
• Carpaccio de vieiras com lima

Sobremesas

• Tarte de limão com merengue
• Macarons de baunilha e flor de laranjeira
• Pavlova com frutas exóticas

Conservar este champanhe

Para garantir a conservação ideal do Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer em garrafa e caixa, deve ser armazenado deitado, protegido da luz (graças à sua caixa protetora), num local fresco e sem vibrações, idealmente entre 10 e 12 °C. A humidade deve ser estável para preservar a rolha e a efervescência fina.

Potencial de guarda

Este champanhe Blanc de Blancs, elaborado sem fermentação malolática e envelhecido parcialmente em madeira, pode ser conservado até 2032. Ganhará em redondeza e complexidade com o tempo, mantendo uma bela vivacidade, típica do Chardonnay de Avize.

Para que ocasiões?

O champanhe Blanc de Blancs 2017 de Louis Roederer é ideal para um aperitivo sofisticado, uma refeição gourmet de peixe ou marisco, ou ainda um presente requintado. A sua delicadeza e frescura mineral também o tornam o acompanhamento perfeito para um almoço de verão ou uma receção elegante.

Curiosidade sobre esta cuvée

A cuvée Blanc de Blancs 2017 é um exercício de estilo da casa Roederer. Ao optar por não fazer fermentação malolática, a casa realça toda a mineralidade do terroir de Avize. Uma aposta ousada num ano difícil, que revela aqui um vinho de grande precisão, lapidado e longo.

Saiba mais sobre a cuvée Blanc de Blancs 2017 do champanhe Louis Roederer

Qual é o preço da cuvée Blanc de Blancs 2017?

O preço da cuvée Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer em garrafa com estojo é 91,95 €. Este preço reflete a precisão do trabalho no terroir de Avize, a seleção rigorosa das uvas e a vinificação parcial em madeira, oferecendo uma cuvée de rara elegância.

Quais são as opiniões sobre o champanhe Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer?

Os apreciadores elogiam a sua tensão mineral, a sua textura calcária e o seu final excepcionalmente longo. O frutado subtil e a precisão aromática seduzem tanto os iniciados como os neófitos. Opiniões sobre a cuvée «Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer»

Este champanhe é adequado para um envelhecimento prolongado?

Sim, graças à sua vinificação sem fermentação malolática e ao envelhecimento em madeira, esta cuvée pode envelhecer em cave até 10 anos, ganhando complexidade e mantendo a sua frescura.

Qual é a temperatura ideal para servir?

Sirva entre 10 e 12 °C para revelar plenamente a sua textura pulverulenta, os seus aromas cítricos e a sua salinidade elegante. Se estiver demasiado frio, perderá a sua complexidade.

Este champanhe é adequado para acompanhar uma refeição?

Absolutamente, a sua estrutura delicada e mineralidade tornam-no um acompanhamento perfeito para pratos requintados à base de peixe, marisco ou legumes grelhados.

Qual é a particularidade do seu terroir?

Avize é um terroir de calcário puro. Produz Chardonnays com uma tensão única, com um toque salgado e pulverulento e uma frescura mineral excecional.