A cuvée Blanc de Blancs 2017 da Champagne Louis Roederer encarna a quintessência da Côte des Blancs num ano de equilíbrio. Produzida inteiramente a partir de Chardonnay proveniente dos terroirs históricos de Avize e Mesnil-sur-Oger, revela uma precisão cristalina e uma textura delicadamente calcária. É um champanhe de pureza, ao mesmo tempo vibrante e acariciador, concebido para os apreciadores de delicadeza e elegância mineral.
Apresentada aqui em garrafa com estojo, esta cuvée expressa a assinatura luminosa do Chardonnay champenois: tensão, energia e comprimento salino. 2017 revela a sua frescura contida e o seu equilíbrio raro entre maturidade e vivacidade.
A elaboração do champanhe Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer
Este Blanc de Blancs millésimé é elaborado a partir de Chardonnay selecionado nas encostas calcárias de Avize e Mesnil-sur-Oger. Estas parcelas com calcário aflorante produzem uvas de maturação lenta, garantindo uma acidez direta e uma expressão aromática de grande pureza.
- A casta Chardonnay (100%) confere frescura, brilho e pureza, com notas florais e minerais características da Côte des Blancs.
O terroir
Os Chardonnays provêm dos Grands Crusde Avize e Mesnil-sur-Oger, no coração da Côte des Blancs. Nestas encostas orientadas para leste e sudeste, o calcário friável garante uma drenagem ideal e proporciona uma frescura constante às uvas.
A vinificação
Cerca de 23% dos vinhos foram vinificados em barricas de carvalho, sem fermentação malolática, a fim de preservar a retidão e a vivacidade natural do chardonnay. O longo envelhecimento sobre borras finas amplifica a textura cremosa e a complexidade aromática. O dosage Extra Brut (8 g/L) equilibra a tensão da colheita sem alterar a pureza da fruta. Este trabalho meticuloso, sob a direção de Jean-Baptiste Lécaillon, visa restituir a quintessência do Chardonnay champenois, entre energia e subtileza.
A safra de 2017
Um ano contrastante na região de Champagne, 2017 foi marcado por uma primavera precoce seguida de geadas localizadas e, em seguida, um verão quente e seco. Na Côte des Blancs, essas condições concentraram a maturação do Chardonnay, preservando uma acidez fresca e vigorosa. Em Avize e Mesnil-sur-Oger, o giz desempenhou um papel essencial como regulador hídrico, permitindo uma maturação lenta e equilibrada. O resultado: um vinho preciso, estruturado por uma tensão calcária e iluminado por uma pureza aromática notável.
Degustação da cuvée
Cor
Dourado pálido com reflexos verdes. Efervescência fina e regular. Brilho cristalino e cordão persistente, anunciando um champanhe de grande vitalidade.
Nariz
Aromas de casca de limão, flores brancas, pêra crocante e giz húmido. A aeração revela nuances de noz fresca e pão torrado. Nariz direto, puro e expressivo.
Paladar
Ataque tenso e preciso. Textura calcária, equilíbrio entre tensão e suavidade. Notas de frutos brancos, amêndoa e raspa de citrinos. Final longo e salivante, típico de Mesnil.
Sugestões de harmonização
Este Blanc de Blancs combina na perfeição com pratos delicados e iodados. A pureza do Chardonnay e a sua tensão salina pedem pratos de texturas finas, cozeduras suaves e temperos precisos. Sublima a cozinha do mar e as aves brancas.
- Ostras finas de claire
- Tártaro de dourada
- Blini com salmão fumado
- Vieiras salteadas
- Filete de linguado com manteiga branca
- Aves de capoeira trufadas
- Limão glacé
- Pêssego branco cozido
- Tarte de citrinos
Conservação e serviço
Conservar esta cuvée
Armazene a garrafa a 10–12 °C no escuro, com 70% de humidade, deitada para preservar a rolha. Evite qualquer vibração e variação térmica.
Potencial de envelhecimento
Janela ideal: 2025 – 2038. Quando jovem, o champanhe revela tensão e pureza mineral. De 2027 a 2032, ganhará amplitude, revelando notas de brioche, mel e amêndoa fresca. Por volta de 2035, a textura tornar-se-á mais sedosa e o bouquet mais amanteigado, mantendo a sua frescura calcária.
Serviço
Servir entre 9 e 10 °C num copo tulipa. Não decantar. Abrir alguns minutos antes da degustação para que os aromas se desenvolvam plenamente. Manter no balde com dois terços de água e um terço de gelo.
A opinião dos guias