O Blanc de Blancs 2014 produzido por Louis Roederer é uma cuvée de grande frescura, com um final fino e agradavelmente sápido.
Este champanhe é feito exclusivamente a partir de Chardonnay de Avize, um terroir Grand Cru na Côte des Blancs, conhecido pela qualidade excecional das suas uvas. Esta cuvée é vinificada parcialmente em madeira (23%) e a fermentação maloláctica não foi efectuada para preservar toda a frescura deste vinho. As garrafas foram amadurecidas durante 5 anos nas caves da casa e o vinho é lotado a 8 g/L Brut.
O ano de 2014 foi marcado por uma primavera magnífica e seca, um outono fresco e chuvoso e um setembro quente, solarengo e muito seco, digno de um agosto.
Este champanhe tem uma cor dourada brilhante com reflexos verdes claros, e a sua efervescência é suave, lenta e regular.
O nariz revela um bouquet muito puro, delicado e arejado, com nuances de flores delicadas como a madressilva e o jasmim, bem como notas de citrinos maduros, quase torrados. Abre-se com sensações de iodo e de brisa marítima, combinadas com notas quentes e doces de pastelaria acabada de sair do forno.
Na boca, o vinho é denso, finamente picante e revigorante, com um ataque fresco e enérgico. O paladar revela um toque de iodo e notas agradáveis de citrinos, amêndoa, trigo e baunilha de Madagáscar. O final é leve e mineral, mas com uma aceleração surpreendentemente rápida, graças aos seus taninos raivosos e especiarias torradas.
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