Louis Roederer

Brut Nature 2006 by Starck | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

O Brut Nature 2006 Roederer de Philippe Stark é um champanhe intenso, dinâmico e rico.

A história desta cuvée começa em 2003, uma colheita solarenga difícil de compreender, mas que revelou algumas parcelas notáveis da propriedade Louis Roederer. Situadas no coração das encostas argilo-calcárias ricas em mós de Cumières, Hautvillers e Vertus, estas parcelas não reflectiram a seca de 2003 da mesma forma que as outras parcelas da propriedade. Os vinhos desta parcela eram muito aromáticos, com uma textura cremosa e uma frescura vibrante.

Em 2004 e 2005, estas parcelas foram isoladas e novamente vinificadas separadamente para produzir uma cuvée distinta. E foi com a colheita de 2006 que o equilíbrio absoluto foi encontrado.

A receita para este vinho de base foi encontrada: rendimentos moderados, colheita rápida, mistura de uvas na prensa (2/3 pinot noir e 1/3 chardonnay), 100% de fermentação em madeira, longo amadurecimento sem trasfega, trabalhar os vinhos de acordo com ritmos bio-dinâmicos, sem fermentação maloláctica e sem dosagem.

O Brut Nature 2006 da Roederer apresenta uma cor dourada intensa, pontilhada de reflexos luminosos.

O nariz é intenso e preciso, revelando notas florais, bem como aromas de pera Williams e casca de citrinos. O segundo nariz desenvolve aromas de frutos secos (avelãs ligeiramente tostadas), seixos quentes, grãos de cacau e um toque de fumo.

No paladar, o Roederer Brut Nature 2006 é uma obra-prima. O ataque é cheio de frescura e vivacidade, com ácidos, salinidade, seixos, fruta e uma textura cremosa, todos justapostos e misturados. Seguem-se os amargos finos e uma ligeira adstringência, abrindo as portas à gastronomia e à vinosidade sem nunca se sobrepor à elegância e à pureza.