O Réserve Perpétuelle de Robert Moncuit é um champanhe que combina complexidade e frescura. É um Blanc de Blancs que se adequa tanto a um aperitivo como a uma harmonização gastronómica.
O Réserve Perpétuelle é elaborado a partir de Chardonnay do terroir de Mesnil-sur-Oger, uma região conhecida pelos seus vinhos vivos e nítidos. Pierre Amillet, neto de Robert Moncuit, criou esta reserva perpétua em 2006. Todos os anos, 50% do stock é reabastecido, garantindo que o vinho se mantém fresco. Colhemos as uvas muito maduras na altura da vindima", explica Pierre Amillet, "o que nos permite obter aromas francos e expressivos, mantendo uma grande frescura. Esta cuvée inclui atualmente vinhos de 2006 a 2014.
Para a elaboração da cuvée, Pierre Amillet seleciona os vinhos mais encorpados e expressivos. A fermentação maloláctica tem lugar e os vinhos são conservados em cubas de 140 hl.
La Réserve Perpétuelle Robert Moncuit é um champanhe Blanc de Blancs saboroso e complexo, com bom comprimento. É uma cuvée que combina bem com marisco ou sushi.
