A vindima de 2013 de Robert Moncuit é uma vindima delicada e cheia de nuances. É um champanhe Blanc de Blancs com grande tensão, ideal como aperitivo ou para combinações de comida fina.
Colhemos as uvas muito maduras na altura da vindima", explica Pierre Amillet, "o que significa que podemos obter aromas francos e expressivos, mantendo uma grande frescura".
A colheita de 2013 de Robert Moncuit é feita a partir de vinhas com mais de 60 anos no terroir de Mesnil-sur-Oger, uma aldeia da Côte des Blancs conhecida pelo seu solo calcário e pelos vinhos tensos e viscosos que produz.
A fermentação maloláctica é efectuada e os vinhos são envelhecidos em madeira antes de passarem um mínimo de 5 anos nas caves da casa para refinar os seus aromas.
O Robert Moncuit Vintage 2013 é um champanhe Blanc de Blancs concentrado e intenso, com belos aromas cítricos e um toque de baunilha. É um champanhe que combina muito bem com peixes nobres ou mariscos.
