O Les Romarines de Robert Moncuit é um champanhe rosé generoso e frutado. Pode ser apreciado como aperitivo ou com pratos de carne branca.
Les Romarines é elaborado com a mesma base que Les Grands Blancs. Alguns dos barris de Grands Blancs são selecionados pelo seu frutado. Estas barricas provêm exclusivamente do terroir Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. A esta base, Pierre Amillet, neto de Robert Moncuit, acrescenta cerca de 7% de vinho tinto de Ambonnay, um terroir Grand Cru na Montagne de Reims.
Les Romarines é elaborado a partir de uma única colheita, mas o ano não é indicado na garrafa. Após um período mínimo de 3 anos na adega, o champanhe é destilado e medido como Extra Brut.
Trata-se de uma cuvée de frutos vermelhos intensos, uma cuvée generosa com bastante maturidade para equilibrar a tensão do terroir de Mesnil-sur-Oger.
