Les Grands Blancs de Robert Moncuit é um champanhe cheio de frescura, com aquele toque de delicadeza e complexidade que distingue as grandes colheitas. É um champanhe perfeito para o aperitivo.
Les Grands Blancs Robert Moncuit reflecte o terroir da casa, que se estende por 8 hectares nas aldeias de Mesnil-sur-Oger e Oger. Estes dois terroirs Grand Cru da Côte des Blancs são célebres pelo seu Chardonnay, que dá origem a vinhos tensos e de uma finesse excecional.
" Colhemos as uvas quando estão muito maduras ", explica Pierre Amillet, neto de Robert Moncuit. " Isto permite-nos obter aromas simples e expressivos, conservando ao mesmo tempo uma grande frescura .
Os vinhos são então amadurecidos em barris de 228 litros. A fermentação maloláctica tem lugar. No início de maio, os vinhos são engarrafados e passam 3 anos na cave, onde sofrem uma segunda fermentação e desenvolvem os seus aromas.
A dosagem de Les Grands Blancs é muito baixa (entre 2 e 3 g/l), permitindo que o vinho e o terroir se exprimam plenamente.
Este champanhe Blanc de Blancs é o acompanhamento perfeito para um aperitivo ou para iniciar uma refeição com uma entrada fria.