O Cuvée Chétillons é o cuvée de prestígio de Robert Moncuit. É um champanhe típico do terroir de Mesnil-sur-Oger, fresco e vivo, com notas de citrinos. É um ótimo champanhe para aperitivo, que certamente encontrará um lugar à mesa.
A parcela Chétillons é certamente a mais famosa da aldeia Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Trata-se de uma parcela onde o giz aflora. Apenas 20 cm de terra nos separam do puro giz branco. Este terroir absolutamente único leva as vinhas aos seus limites e obriga-as a enterrar as suas raízes profundamente no solo.
Os Chardonnays desta parcela são vinificados em barris de 350 litros, para conservar toda a frescura e tensão das uvas. Após o engarrafamento, o vinho passa pelo menos 5 anos nas caves da casa antes de ser comercializado. A dosagem é muito ligeira, cerca de 2 a 3 g por litro.
Les Chétillons 2012 Robert Moncuit é um vinho de base com belos aromas de citrinos, casca de laranja, limão e um toque de especiarias. Reflecte perfeitamente a sua colheita, sendo 2012 um ano generoso, expressivo e amplo. Esta é uma óptima colheita de champanhe.
