O Cuvée Elixir de René Geoffroy é um champanhe demi-sec, que é mais doce do que os champanhes brut tradicionais. É um champanhe que combina maravilhosamente bem com foie gras, pratos picantes ou saladas de frutas.
Tal como o cuvée Expression, é feito a partir de uma mistura de 50% de pinot meunier, 40% de pinot noir e 10% de chardonnay, mas difere pelo facto de a dosagem ser mais elevada, cerca de 35g/L. Esta dosagem e o período de envelhecimento mais longo fazem com que o açúcar e o corpo do vinho se misturem de forma notável. O paladar revela agradáveis sabores de pastelaria e nougat.
O Cuvée Elixir René Geoffroy desenvolve aromas de frutos maduros e de frutos cristalizados, pontuados por um delicioso toque de especiarias e um final de boca que se prolonga por vários segundos.
