O Cuvée Volupté de René Geoffroy é a expressão mais pura das parcelas de Cumières. As vinhas têm em média 35 anos de idade, o que confere elegância e finesse a este delicado champanhe.
Elaborado a partir de Chardonnay (58%) e Pinot Noir (42%), o Cuvée Volupté combina igualmente bem com robalo assado, queijo de cabra ou parmesão. Após alguns anos de envelhecimento, será o acompanhamento perfeito para foie gras de pato.
O vinho é vinificado de forma tradicional, com a particularidade de ser conservado em demi-muids para evitar a fermentação maloláctica.
O vinho apresenta uma bela cor amarela profunda, com delicados reflexos dourados e uma ligeira efervescência.
No nariz, dominam os aromas de frutas exóticas (lichia, ananás, toranja), dando origem a uma agradável frescura.
Delicado e sedoso no paladar, revela notas tostadas em equilíbrio com uma subtil mineralidade.
A opinião dos guias