O Cumières Rouge 2012 Pinot Noir produzido por Jean-Baptiste Geoffroy é um vinho tinto frutado e elegante que acompanha bem carnes vermelhas ou mesmo caça.
Quando a vindima é boa, quando o Pinot Noir das vinhas velhas da propriedade produz cachos bem compactados de uvas perfeitamente maduras, Jean-Baptiste Geoffroy decide fazer um Coteau Champenois tinto.
Após maceração a frio e vinificação em cubas de carvalho abertas, o vinho é amadurecido em demi-muids e barris durante 18 a 24 meses. Em seguida, é colocado em cubas de aço inoxidável durante 12 meses sobre as borras para refinar os seus aromas.
O Cumières Rouge 2012 Pinot Noir René Geoffroy apresenta uma cor vermelha com reflexos rubi.
No nariz, é um vinho tinto com notas de cerejas kirsch e pequenos frutos vermelhos maduros.
No palato, o vinho é sedoso e cheio de finesse. No palato médio, apresenta notas expressivas de frutos vermelhos e um toque de baunilha.
Este é um vinho que deve ser decantado duas horas antes de ser bebido para tirar o melhor partido dele.
