A cuvée Terre de Rosé assinada por Régis Poissinet é um champanhe leve e solar. Um dos mais belos rosés de maceração da Champagne.
É uma cuvée efémera elaborada a partir da magnífica colheita de 2018. Perante a maturidade e a riqueza dos Pinot Meuniers, Régis Poissinet decidiu elaborar um rosé de maceração. Esta técnica, rara na região de Champagne, permite extrair toda a intensidade da uva, todos os seus aromas frutados e picantes, bem como o crocante da baga.
O vinho foi então envelhecido em barris de carvalho e, em seguida, engarrafado com rolha de cortiça, para que os seus aromas pudessem amadurecer durante pouco mais de um ano. Em novembro de 2020, foi desborrado e dosado a 1 g/L.
Terre de Rosé é um vinho com uma cor rosa intensa, com reflexos quase vermelhos. As suas bolhas são muito delicadas.
No nariz, é um champanhe que revela notas de pequenos frutos vermelhos, especiarias suaves, mas também cerejas com kirsch.
Os aromas na boca são intensos, com notas de cereja e sempre uma bela frescura que sustenta o paladar.
É uma cuvée rara, uma vez que Régis Poissinet produziu apenas 661 garrafas desta cuvée.
