A cuvée Irizée Chardonnay 2017, elaborada por Régis Poissinet, é um champanhe surpreendente que revela uma bela complexidade e uma agradável mineralidade.
Este Blanc de Blancs foi elaborado a partir de Chardonnay proveniente dos terroirs argilo-calcários e limoso-calcários do Vale do Marne. Isso confere às uvas um caráter expressivo, mas também muito fino.
A cuvée Irizée Chardonnay 2017 foi vinificada em barricas de carvalho e, em seguida, engarrafada com rolha de cortiça para passar 4 anos nas caves da casa, desenvolvendo a sua paleta aromática.
É uma cuvée que foi degorgée no final de 2022 e dosada em Extra Brut (2,3 g/L).
Este champanhe tem uma cor dourada brilhante, percorrida por bolhas vivas e finas.
No nariz, a cuvée Irizée Chardonnay 2017 revela agradáveis notas de citrinos, especiarias e café torrado ligeiramente amadeirado.
No paladar, o ataque é delicado, redondo, mas sustentado por uma bela tensão. A textura é cremosa, delicada, soberba, enquanto o final de boca é marcado por uma grande mineralidade e uma bela salinidade.
A opinião dos guias