A cuvée Pommery Louise 2005 edição Parcelles é a expressão mais pura da perícia da Casa Pommery. Produzido a partir dos melhores terroirs Grand Cru de Champagne, este cuvée excecional, apresentado em garrafa, revela uma finesse e uma precisão notáveis. É um champanhe para ser apreciado como aperitivo, é claro, mas também como acompanhamento de pratos gourmet.
Como é elaborado o Pommery Champagne Louise 2005 Parcelles
O Pommery Louise 2005 edição Parcelles cuvée é feito exclusivamente a partir de uvas cultivadas em terroirs Grand Cru. O Pinot Noir provém do terroir Grand Cru de Aÿ e os Chardonnays dos terroirs de Avize e Cramant. A vindima de 2005 caracterizou-se por uma colheita fresca, seca e soalheira. Este clima permitiu obter uvas de excelente qualidade, combinando uma grande maturação com uma boa acidez.
Cada parcela selecionada foi meticulosamente trabalhada para obter uvas da mais alta qualidade, nomeadamente através do controlo dos rendimentos. Este vinho de base é uma homenagem à mineralidade dos solos calcários destes terroirs emblemáticos do Grand Cru. O seu potencial aromático e a sua estrutura foram reforçados por 15 anos de envelhecimento nas nossas caves.
Prova do vinho de base
A cor
O Champagne Louise 2005 éd. Parcelles é excecionalmente brilhante e límpido, com uma efervescência fina e delicada. Este champanhe encarna a elegância visual das grandes cuvées de Champagne. A efervescência fina ilustra o meticuloso processo de envelhecimento.
Nariz
O nariz é extremamente delicado, combinando aromas florais de tília e espinheiro com notas frutadas de pêssego e pera. À medida que o vinho é arejado, surgem notas mais deliciosas de baunilha e avelãs torradas, acompanhadas por um subtil toque de manteiga.
Paladar
No paladar, o ataque é direto, sem desequilíbrios, e os aromas presentes no nariz reúnem-se em perfeita harmonia. A mineralidade deste champanhe, assinatura dos grandes terroirs calcários, acompanha um final suave marcado por um ligeiro amargor, conferindo a esta cuvée um relevo singular.
Sugestões de acompanhamento
- Espargos com molho mousseline
- Tártaro de camarões
- Foie gras semi-cozinhado com pimenta de Sichuan
- Lagosta assada com trufa preta
- Bife de pregado ao vapor com cogumelos ostra
- Risotto com cogumelos porcini
- Tarte de pera e avelã
- Pavlova com frutos exóticos
- Macarons de baunilha
O preço do Louise 2005 Pommery edition Parcelles
O preço da garrafa de champanhe Louise 2005 edição Parcelles é 199,95 €. Este preço reflecte a qualidade excecional desta colheita, bem como os cuidados tomados em cada fase do seu desenvolvimento, desde a seleção das parcelas até ao envelhecimento prolongado na adega. Este champanhe é um vinho de base raro e precioso, que oferece uma relação qualidade/preço inigualável aos apreciadores de grandes champanhes vintage.
Opiniões sobre o Louise 2005 Pommery édition Parcelles
Os conhecedores de champanhe elogiam aelegância, a finesse e a complexidade do Louise 2005. A sua delicada paleta aromática e o equilíbrio no palato são frequentemente elogiados. Visite a nossa página dedicada às avaliações do Cuvée Louise 2005 édition Parcelles para saber mais.
Como conservar este champanhe
O Champagne Louise 2005 édition Parcelles deve ser conservado num local fresco e escuro, idealmente a uma temperatura estável entre 10 e 12°C. Graças à sua estrutura e grande capacidade de envelhecimento, este champanhe pode continuar a evoluir na adega durante vários anos, revelando aromas cada vez mais complexos ao longo do tempo.
O estilo Pommery
Sob a direção do mestre de adega Clément Pierlot, Pommery continua a encarnar um estilo simultaneamente ousado e refinado. A cuvée Louise 2005 edição Parcelles é a expressão perfeita deste estilo, combinando pureza, mineralidade e complexidade.
