Em anos excepcionais, Pommery produz o Cuvée Louise, um champanhe feito a partir de uma seleção limitada de uvas de 3 terroirs classificados como Grand Cru: Avize, Cramant e Aÿ.
Após 7 anos de envelhecimento em cave, este cuvée vintage representa a elegância Pommery levada ao extremo.
Esta mistura de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir produz um vinho de pureza notável.
O Cuvée Louise apresenta uma cor amarela cintilante, ligeiramente dourada. As suas bolhas notavelmente finas são uma marca da qualidade muito elevada deste vinho de base.
O nariz inicial apresenta notas florais, seguidas de notas de frutos amarelos e um toque de brioche.
No paladar, o Cuvée Louise apresenta algumas notas de especiarias, revelando depois toda a sua gama aromática com notas de amêndoa.
Este é um vinho de comprimento e graça, ostentando a extrema riqueza da generosa colheita de 1999.
