O Pol Roger's Brut Rosé Vintage 2015 é um champanhe de sensualidade e delicadeza.
Esta cuvée é uma mistura de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay, à qual se juntam cerca de 15% de vinho tinto de champanhe dos melhores crus da Montagne de Reims.
A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, onde as castas e os crus são vinificados separadamente antes da mistura final. A fermentação maloláctica é efectuada em todos os vinhos da casa para obter um toque de redondeza.
Uma vez engarrafado, o vinho passa um período mínimo de 5 anos nas caves frescas de 33 metros de profundidade da Maison Pol Roger. Cada garrafa é agitada à mão, segundo o método tradicional, antes de ser despejada e doseada.
Este champanhe é de cor salmão com reflexos alaranjados e bolhas finas.
O nariz é inicialmente dominado por aromas de frutos vermelhos de cereja e framboesa, com notas de pétalas de rosa. À medida que aquece, notas de cerejas cristalizadas e doces acrescentam complexidade.
No paladar, as notas presentes no nariz também se fazem sentir e o ataque é fresco, marcado por notas de laranja sanguínea. Após alguns instantes, o vinho é generoso e envolvente, revelando aromas de frutos vermelhos. A força e a vinosidade suportam o carácter deste vintage.
O Brut Rosé Vintage 2015 é o acompanhamento perfeito para salmão, bem como para carnes rosadas como aves de caça, tartes de fruta e crumbles.
