Esta caixa contém a cuvée Extra-Brut Vintage 2016 e um Coteaux Champenois Blanc da mesma vinha na vindima de 2018.
CHAMPAGNE EXTRA-BRUT VINTAGE 2016
A qualidade excecional da colheita de 2016 permitiu ao Champagne Ployez-Jacquemart produzir pela primeira vez um cuvée baseado em parcelas, denominado "AB 390", que é o número de registo na aldeia.
Esta cuvée é feita a partir das mais antigas vinhas Meunier da Casa, plantadas em 1955 em Ludes por Marcel e seu filho Gérard Ployez.
Para equilibrar a riqueza, a frescura e a complexidade deste Meunier frutado, esta cuvée é uma mistura de 20% de vinhos vinificados em barris de carvalho e sem fermentação maloláctica para preservar a finesse, a frescura e a elegância, com 80% de vinhos vinificados em cubas com fermentação maloláctica para exprimir a avidez da casta.
Este vinho de base tem uma tonalidade amarela dourada, com uma efervescência delicada.
O nariz revela aromas de pasta de amêndoa, flores brancas e pêssegos da vinha.
No palato, este Extra-Brut Vintage 2016 revela complexidade e profundidade, transportadas por uma acidez subtil que o estrutura em comprimento.
COTEAUX CHAMPENOIS VINTAGE 2018
Este Coteaux Champenois provém da mesma vinha que o Extra-Brut Vintage 2016, na colheita de 2018 envelheceu em barris de carvalho durante dois anos e meio antes de ser engarrafado.
Este vinho de encosta tem uma cor amarela dourada com subtis reflexos esmeralda.
O nariz evoca aromas de flores brancas, pequenos frutos silvestres, especiarias e côco.
No palato, o ataque é saboroso, fresco e complexo, com aromas de frutos amarelos e citrinos.
