Les Parcelles é um champanhe muito elegante, preciso e direto.
Produzido a partir de uma mistura de Pinot Noir da aldeia de Bouzy e Chardonnay, este brut sans année é envelhecido numa cave profunda de giz durante 3 anos antes de ser oferecido para degustação.
A sua estrutura aromática é equilibrada pelo Chardonnay, que acrescenta um toque de frescura ao poder do Pinot Noir. A mistura é baseada em 65% de vinhos da colheita de 2013 (o XIII de Les Parcelles XIII) e 35% de vinhos da colheita de 2012. A dosagem é Extra Brut, cerca de 2,6 g/l.
Les Parcelles Grand Cru tem uma cor dourada brilhante e flexível, com bolhas finas e delicadas.
O nariz revela agradáveis notas de maçã e biscoito de limão merengado. Seguem-se notas de gengibre e anis.
O paladar tem uma textura elegante, sedosa e leve que alonga e prolonga a experiência de degustação.
Um excelente aperitivo ou vinho de entrada.
