O Parcelles cuvée de baixa dosagem é um champanhe muito elegante, preciso e direto.
Produzido a partir de uvas Pinot Noir da aldeia de Bouzy e Chardonnay, este brut sans année foi envelhecido numa cave profunda de giz durante 3 anos.
A sua estrutura aromática é equilibrada pelo Chardonnay, que acrescenta um toque de frescura à força do Pinot Noir. A mistura deixa muito espaço para os vinhos de reserva (65% da colheita de 2013 e 35% de 2012). A dosagem é baixa, cerca de 2,6 g/l.
O Cuvée Parcelles Grand Cru tem uma cor dourada brilhante e flexível, com bolhas finas e delicadas. O nariz revela agradáveis notas de maçã e biscoito de limão merengado. Seguem-se notas de gengibre e anis.
O paladar tem uma textura elegante, sedosa e leve que alonga e prolonga a experiência de degustação.
Um excelente aperitivo ou vinho de entrada.
A opinião dos guias