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Pierre Paillard
Les Parcelles XIII | Magnum 150CL
O Parcelles cuvée de baixa dosagem é um champanhe muito elegante, preciso e direto.
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Descrição
O Parcelles cuvée de baixa dosagem é um champanhe muito elegante, preciso e direto.
Produzido a partir de uvas Pinot Noir da aldeia de Bouzy e Chardonnay, este brut sans année foi envelhecido numa cave profunda de giz durante 3 anos.
A sua estrutura aromática é equilibrada pelo Chardonnay, que acrescenta um toque de frescura à força do Pinot Noir. A mistura deixa muito espaço para os vinhos de reserva (65% da colheita de 2013 e 35% de 2012). A dosagem é baixa, cerca de 2,6 g/l.
O Cuvée Parcelles Grand Cru tem uma cor dourada brilhante e flexível, com bolhas finas e delicadas. O nariz revela agradáveis notas de maçã e biscoito de limão merengado. Seguem-se notas de gengibre e anis.
O paladar tem uma textura elegante, sedosa e leve que alonga e prolonga a experiência de degustação.
Um excelente aperitivo ou vinho de entrada.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPastelariaCustos
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2029
Mesas estreladas
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| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias