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Pierre Paillard
Les Parcelles XIV | Garrafa 75CL
O Parcelles XIV de Pierre Paillard é uma cuvée de elegância e finesse. Com o seu toque gourmet, é o champanhe perfeito para um aperitivo.
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Descrição
O Parcelles XIV de Pierre Paillard é uma cuvée de elegância e finesse. Com o seu toque gourmet, é o champanhe perfeito para um aperitivo.
Esta cuvée é o fruto de uma mistura das parcelas da casa localizadas no terroir classificado como Grand Cru de Bouzy. É uma mistura de Chardonnay e Pinot Noir, com Pinot Noir ligeiramente dominante. O Parcelles XIV é feito com 65% de vinho da colheita de 2014 (XIV des Parcelles XIV) e 35% de vinho da colheita de 2013. A dosagem é Extra Brut, cerca de 2,5 g/l.
Este é um champanhe que envelheceu durante quase 5 anos nas caves da casa, sob vários metros de giz.
O Parcelles XIV Grand Cru Pierre Paillard apresenta uma cor dourada brilhante, com bolhas finas e delicadas.
O nariz revela notas de citrinos e de pastelaria, seguidas, após alguns instantes, por um toque de anis.
No paladar, o Les Parcelles XIV é delicado e sedoso. Os aromas frutados descobertos no nariz são ecoados no palato, prolongando-se até um fino final.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPastelariaCustos
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20202023
(Apogeu)2029
Mesas estreladas
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| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias