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Pierre Paillard
Les Mottelettes 2012 | Garrafa 75 cl
Les Mottelettes é um champanhe Blanc de Blancs elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas exclusivamente na vinha Grand Cru de Bouzy, um terroir onde esta casta é extremamente rara.
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Descrição
Les Mottelettes é um champanhe Blanc de Blancs elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas exclusivamente na vinha Grand Cru de Bouzy, um terroir onde esta casta é extremamente rara.
Este Blanc de Blancs de Antoine e Quentin Paillard é vinificado parcela a parcela e envelhecido em caves durante vários anos. Este envelhecimento prolongado confere redondeza e complexidade ao champanhe. O Cuvée Les Mottelettes 2012 é um Extra Brut (dosagem de 2g/l) para preservar um bom equilíbrio entre suavidade e frescura.
O Cuvée Les Mottelettes 2012 é delicado e denso, com uma cor dourada. As bolhas são finas e elegantes.
O nariz inicial revela aromas de citrinos, frutos exóticos e flores brancas.
O paladar é sedoso e longo.
Um Blanc de Blancs notável.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoFresco
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20172025
(Apogeu)2022
Mesas estreladas
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) Pierre Paillard Les Mottelettes 2012 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias