Pierre Paillard

Mottelettes 2018 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Les Mottelettes 2018, elaborada por Antoine e Quentin Paillard, é um champanhe Blanc de Blancs generoso e expressivo. É um champanhe caraterístico dos Chardonnays da Montagne de Reims, ou seja, gourmand graças à exposição a sul, mas também mineral graças ao terroir calcário.

Esta cuvée é elaborada a partir de Chardonnays provenientes de uma vinha de 60 anos situada no coração do vinhedo Bouzy Grand Cru, na localidade conhecida como Les Motellettes, e é o resultado de uma seleção massal.

Na propriedade, cada parcela é prensada e vinificada separadamente, e entre as parcelas, Les Mottelettes destacou-se sistematicamente pela sua fruta intensa. Foi assim que nasceu este vinho de base parcelar.

Envelhecido em barris de carvalho durante 9 meses, Les Mottelettes 2018 Pierre Paillard é então engarrafado, arrolhado e baixado para a frescura das caves da casa. Este envelhecimento prolongado confere redondeza e complexidade ao champanhe.

Les Mottelettes 2018 é um Brut Nature. A ausência de dosagem preserva um bom equilíbrio entre suavidade e frescura.

O Cuvée Les Mottelettes 2018 Pierre Paillard é ao mesmo tempo delicado e encorpado, com uma cor dourada. As bolhas são finas e elegantes.

O seu bouquet faz lembrar limões em conserva, toranja e cidra. No segundo nariz, aparecem notas de fruta madura.

Na boca, é um champanhe de grande tensão, com notas cítricas e um final iodado e salivante que se prolonga por longos segundos.

Este vinho foi produzido em quantidades muito limitadas, com apenas 3.426 garrafas, 57 magnums e 5 jeroboams.