Pierre Paillard

Mottelettes 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Les Mottelettes 2016 de Antoine e Quentin Paillard é um Blanc de Blancs generoso e expressivo, caraterístico dos Chardonnays da Montagne de Reims.

Este champanhe é feito a partir de Chardonnay de uma única parcela, "Les Mottelettes", localizada no terroir Grand Cru de Bouzy, um terroir na Montagne de Reims onde afloram os afloramentos de giz. Na propriedade, cada parcela é prensada e vinificada separadamente, e esta vinha de 60 anos sempre se destacou pela sua fruta intensa.

Amadurecido em cubas de aço inoxidável para conservar o máximo de frescura, este vinho de base é depois engarrafado e levado para as caves da propriedade para beneficiar de um envelhecimento prolongado que confere redondeza e complexidade ao vinho.

O Cuvée Les Mottelettes 2016 é um Extra Brut, com uma dosagem de 1,8g/L, para preservar um bom equilíbrio entre suavidade e frescura.

Este champanhe tem uma cor dourada, pontilhada de bolhas finas e elegantes.

O nariz revela notas de limões em conserva e cidra, seguidas de fruta madura.

No paladar, é um champanhe com uma tensão agradável, notas cítricas e um final iodado e salivante que se prolonga por longos segundos.

Les Mottelettes 2016, produzido por Antoine e Quentin Paillard, é melhor apreciado como aperitivo ou com pratos de peixe.

Apenas 2761 garrafas e 150 magnums estão disponíveis.