Este Coteaux Champenois Rouge 2015 da Maison Paillard é feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir de uma das vinhas mais antigas da propriedade (com mais de 45 anos). A vinha beneficia de uma excelente exposição, o que significa que as uvas são colhidas num estado de maturação perfeito. O vinho estagia em barricas de carvalho durante 18 meses.
A cor é rubi. O nariz é intenso, profundo e frutado, com deliciosas notas de cereja. O paladar é sedoso e delicado, com um final ligeiramente picante.
Este Coteaux Champenois é o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou aves de capoeira criadas ao ar livre.
A opinião dos guias