Este Coteaux Champenois Rouge 2019, elaborado por Antoine e Quentin Paillard, é um vinho tinto frutado e ligeiramente picante.
Esta cuvée é feita exclusivamente de Pinot Noirs das vinhas mais antigas da propriedade na localidade conhecida como "Les Mignottes". Esta parcela, plantada há mais de 45 anos, beneficia de uma excelente exposição, o que permite que as uvas sejam colhidas num estado de maturação perfeito.
O vinho é então amadurecido em barris de carvalho durante 12 meses, utilizando leveduras indígenas.
Este vinho tinto apresenta uma magnífica cor rubi.
O nariz é intenso, profundo e frutado, com deliciosas notas de cereja.
O paladar é sedoso e delicado, com um final ligeiramente picante.
Este Coteaux Champenois é o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou aves criadas ao ar livre.
A opinião dos guias