O Les Maillerettes Grand Cru 2015 de Antoine e Quentin Paillard é um Blanc de Noirs encorpado e complexo.
Este champanhe é feito a partir de uvas Pinot Noir de uma única parcela: "Les Maillerettes". Esta parcela de vinhas está localizada no coração da vinha Bouzy Grand Cru.
Les Maillerettes 2015 de Pierre Paillard é um cuvée parcialmente vinificado em barris de carvalho para dar ao vinho um pouco de gordura e desenvolver a sua paleta aromática. A cuvée passou 5 anos nas caves da casa antes de ser oferecida para degustação.
É um champanhe de cor dourada, cravejado de bolhas finas e vivas.
O Les Maillerettes 2015 abre-se com um nariz floral, fresco e primaveril, que após alguns minutos evolui para notas mais quentes e frutadas. Aromas que lembram frutos amarelos maduros.
No paladar, é um champanhe intenso e preciso. O ataque é fresco, depois o vinho reveste o palato com as suas notas cítricas e frutadas. O Les Maillerettes 2015 tem um final muito longo.
Este é um champanhe soberbo que se sente igualmente à vontade como aperitivo ou no início de uma refeição.
