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Pierre Paillard
Les Parcelles XVI | Garrafa 75CL
O Les Parcelles XVI de Pierre Paillard é um vinho de base elegante e delicado, com um toque gourmet encantador, que o torna um champanhe aperitivo perfeito.
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Descrição
O Les Parcelles XVI de Pierre Paillard é um vinho de base elegante e delicado, com um toque gourmet encantador, que o torna um champanhe aperitivo perfeito.
Esta cuvée é uma mistura das parcelas da casa localizadas no terroir classificado Grand Cru de Bouzy. É uma mistura de 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, com base em 65% de vinhos da colheita de 2016 (o XVI des Parcelles XVI) e 35% de vinhos da colheita de 2015.
A cuvée foi amadurecida durante 4 anos nas caves da Casa antes de ser oferecida para degustação, e a dosagem de Extra-Brut é de 1,8 g/L, para preservar um equilíbrio fino entre suavidade e frescura.
Este champanhe tem uma cor dourada brilhante, pontilhada de bolhas finas e delicadas.
O nariz revela notas de citrinos e de pastelaria, seguidas, após alguns instantes, por um toque de anis.
O Les Parcelles XVI tem uma textura delicada e sedosa no palato, e os aromas frutados descobertos no nariz prolongam-se até um final fino.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoCustos
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20222027
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
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| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias