Pierre Paillard

Les Maillerettes 2017 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Les Maillerettes 2017, elaborada por Antoine e Quentin Paillard, é um Blanc de Noirs encorpado e complexo com Pinot Noirs que oferece um vinho cinzelado, suculento e preciso.

Este champanhe é feito a partir de uvas Pinot Noir de uma única parcela de 50 anos, "Les Maillerettes", localizada no terroir Grand Cru de Bouzy, um terroir na Montagne de Reims.

Esta cuvée é parcialmente amadurecida em barris de carvalho para dar ao vinho um pouco de gordura e desenvolver a sua paleta aromática. O vinho de base é amadurecido durante 5 anos nas caves da casa antes de ser proposto para degustação. A dosagem de Extra-Brut é de 1 g/L, para preservar um bom equilíbrio entre suavidade e frescura.

Este champanhe tem uma cor dourada intensa, pontilhada de bolhas finas e vivas.

O nariz revela notas delicadas de flores brancas, abrindo-se depois para aromas mais frutados.

No paladar, é um champanhe intenso, preciso e frutado, com um final longo e persistente que termina com notas de citrinos e um toque de iodo.

Apenas 2857 garrafas e 150 magnums deste cuvée confidencial são produzidos.