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Pierre Paillard
La Grande Récolte 2006 | Garrafa 75 cl
O Cuvée La Grande Récolte 2006, produzido pelos irmãos Paillard, é um champanhe fino e complexo, elaborado a partir de vinhas velhas de Chardonnay e Pinot Noir plantadas na aldeia de Bouzy. As uvas são colhidas quando estão perfeitamente maduras.
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Descrição
O Cuvée La Grande Récolte 2006, produzido pelos irmãos Paillard, é um champanhe fino e complexo, elaborado a partir de vinhas velhas de Chardonnay e Pinot Noir plantadas na aldeia de Bouzy. As uvas são colhidas quando estão perfeitamente maduras.
O vinho é elaborado segundo o estilo da casa, com um longo envelhecimento na cave após a fermentação maloláctica. A dosagem é baixa, cerca de 1,8 g/l, para preservar um bom equilíbrio entre finesse, frescura e complexidade.
A cor é um dourado intenso. As bolhas são finas e elegantes.
O primeiro nariz revela aromas de tosta, seguidos de notas de frutos amarelos e flores, um nariz expressivo e cheio de frescura.
O paladar é intenso, sedoso e longo, com um final ligeiramente picante.
Este champanhe é perfeito como aperitivo ou para acompanhar peixes grelhados, aves ou carnes brancas.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (55%)Pinot Noir (45%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2006
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoTorradoFresco
Acordos:
Pode acompanhar toda a refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20162020
(Apogeu)2026
Mesas estreladas
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) Pierre Paillard La Grande Récolte 2006 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2006 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias